Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với các món ăn thắng cố khác thì món ăn này của Hà Giang có hương vị độc đáo riêng. Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với các món … Hà Giang là nơi cư trú của 19 dân tộc anh em, mỗi dân tộc có ngôn ngữ, trang phục và truyền thống riêng hết sức đặc sắc. 1. Thắng cố - Món đặc sản Hà Giang ngon, nổi tiếng; 2. Thắng dền ngon tại Hà Giang; 3. Lợn cắp nách - Món đặc sản ở Hà Giang; 4. Thịt trâu, lợn gác bếp tại Hà Giang; 5. Xôi ngũ sắc - Đặc sản Hà Giang có gì? 6. Phở chua Hà Giang nổi tiếng; 7. Đến Đồng Văn, Hà Giang mà chưa thử món thắng cố thì quả là một thiếu sót lớn. Cùng với mèn mén, thịt trâu gác bếp, rượu ngô… thắng cố là một trong những thức đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang. Đây là món ăn truyền […] Thắng cố là một đặc sản nổi tiếng ở Đồng Văn, Hà Giang. (Ảnh: popolulu.vietnam) Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc H'Mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang. Từ một thứ đặc sản dân dã, lâu đời của người H'Mông trong các ngày lễ quan trọng, chợ phiên, thắng cố dần được khách du lịch biết đến và truyền tai nhau, để rồi trở thành một món ăn được Đến Hà Giang đừng quên thưởng thức đặc sản thắng cố, bánh tam giác mạch, thịt lợn cắp nách. Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Hội kỷ lục gia Việt Nam) vừa công bố thắng cố, bánh tam giác mạch, thịt lợn cắp nách và hồng không hạt Quản Bạ thuộc Top 100 món ăn đặc sản j26Ya6. 13 Sep 2022 - 13 min readKhông chỉ sở hữu phong cảnh hùng vĩ và trữ tình mà Hà Giang còn nổi tiếng là vùng đất ẩm thực phong phú. Được tạo hoá ưu đãi cho nguồn nguyên - nhiên liệu quý nên ẩm thực Hà Giang đã trở thành nét đặc trưng sản Hà Giang vì thế luôn làm “động lòng” du khách gần xa bởi văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú của địa phương. Hãy cùng Traveloka điểm danh 10 món ngon nhất Hà Giang để khám phá đặc sản của xứ sở hoa tam giác mạch này nhé!Điểm qua 10 đặc sản Hà Giang làm say đắm khách du lịch shutterstockHà Giang là tỉnh thuộc khu vực miền núi phía Bắc của Việt Nam. Nằm cách biên giới Việt Nam - Trung Quốc 23 km và cách Hà Nội 320 trí địa lý độc đáo và địa hình tự nhiên vùng cao, Hà Giang không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang, cánh đồng hoa tam giác, bản sắc văn hoá dân tộc mà còn là thiên đường ẩm thực phong phú. Những nhân tố này hoà quyện vào nhau, đã tạo nên các món ngon nổi bật của Hà Giang làm say đắm lòng Thắng DềnMón quà ăn đêm ngon lành tại vùng cao internetNguyên liệu chính của Thắng Dền là gạo nếp hương huyện Yên Minh. Đây là loại gạo có hình dạng to, trắng tròn và chắc hạt, khi nấu sẽ dẻ thơm và có vị ngon trong những viên nếp dẻo, đặc là những loại nhân khác nhau, từ đậu xanh, đậu đỏ,... Khi cho vào miệng nhai, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dẻo và vị ngọt nhẹ cùng hương thơm gạo nếp thoang thưởng thức ngon miệng hơn, bạn có thể thêm một chút nước đường hoa mai nấu gừng hoặc nước cốt dừa, vừng và lạc rang chỉ gợi ý 154 Trần Hưng Đạo - Thắng Dền Bà tham khảo – VNĐ/ Thắng CốTheo truyền thống, Thắng Cố được chế biến từ lòng ngựa. Nhưng đến nay, để phục vụ du khách và đảm bảo hương vị phù hợp với mọi người nên những chủ quán ở đây đã dùng nguyên liệu là thịt trâu, bò, lợn để thay thế. Vì thành phần chủ yếu là thịt nên Thắng Cố có nghĩa là canh tinh túy nhất trong món Thắng Cố là nước dùng - được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng. Nếu bạn lần đầu nếm thử món này thì sẽ hơi khó ăn vì Thắng Cố có mùi ngai ngái của nội tạng bò, heo. Nhưng nếu càng ăn, bạn sẽ bị ghiền không lối thoát!Để tạo nên món Thắng Cố thơm ngon, bổ dưỡng, người dân nơi đây thường dùng kết hợp 12 loại gia vị đặc trưng miền núi lá chanh, hoa hồi, thảo quả,... Với vị ngọt bùi của thịt, cay thanh của nước hầm và mùi hương độc đáo của những hương vị hòa quyện, đã làm thổn thức biết bao du khách thập chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn - Thị trấn Đồng Văn, Hà tham khảo khoảng - VNĐ/ Thịt trâu gác bếpĐặc sản của dân tộc Thái - thịt trâu gác bếp internetThịt trâu gác bếp chính là món ăn truyền thống làm nên thương hiệu của đặc sản Hà Giang. Thịt trâu gác bếp mang đậm phong cách ẩm thực của dân tộc không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn thường xuất hiện trong các lễ hội hay cúng tế và làm quà biếu cho khách vị của thịt trâu gác bếp như chính tên gọi của nó - gia vị tẩm ướp hạt mắc khén tê cay, thịt trâu tươi ngọt đậm và mùi khói bếp đặc trưng của miền núi. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm trung bình của một kg thịt trâu gác bếp dao động từ 800,000 dến 1,100,000 VNĐ. Địa chỉ tham khảo Chợ phiên hoặc hỏi mua ở các hộ Lạp xưởng gác bếpNgười dân nơi đây thường làm lạp xưởng gác lên bếp để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì. Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị - hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc nên, món ăn ngậy thịt mang đậm mùi khói bếp và hương tắc mật ngon ngọt. Để cho ra thành phẩm, người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 12 giờ - 14 giờ cho gia vị thấm vào xưởng gác bếp internetĐịa chỉ gợi ý Chợ Xín Mần - Trung tâm Thị trấn Cốc Pài, Hà tham khảo – VNĐ/ Phở chuaTrước kia, phở chua là món điểm tâm của người Trung Quốc. Sau đó mới du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là các vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,... Nguyên liệu chính của phở chua là gạo nếp hương và nước sốt chua ngọt kết hợp với thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng và ớt có mùi vị đặc trưng của món phở chua, người dân thường làm nước sốt chua ngọt từ hỗn hợp giấm pha đường, bột sắn và các gia vị miền núi. Khi ăn, du khách có thể dùng kèm với rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ nạo,... để có thể thưởng thức trọn vẹn đặc sản Hà chỉ gợi ý Chợ Đồng tham khảo – VNĐ/ chua - món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên đá Hà Giang internet6. Bánh tam giác mạchTam giác mạch nổi tiếng là một trong những loài hoa biểu tượng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Bánh tam giác mạch vì thế cũng trở thành đặc sản của mảnh đất có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở bất cứ đâu khi đến chợ địa phương. Không chỉ có màu đặc trưng là màu tím mà bánh tam giác mạch còn có màu trắng, màu vàng,... khác tam giác mạch internetKhi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của bánh mềm xốp cùng mùi hăng đặc trưng của hoa tam giác mạch. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh, bạn có thể ăn kèm với Lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,...Không những thế, bạn có thể mua bánh và mang theo ăn đi đường hoặc về chỗ dừng chân để thưởng thức. Một lưu ý nhỏ khi du lịch Hà Giang là bạn nên chọn chỗ ở và đặt phòng trước. Bạn có thể tham khảo đặt phòng khách sạn trên Traveloka để có chỗ nghỉ chân tuyệt vời và thưởng thức món bánh ngon nhé!Giá tham khảo VNĐ/ Xôi ngũ sắcNếu bạn hỏi rằng Hà Giang có đặc sản gì thì Traveloka xin đáp rằng có xôi ngũ sắc. Đây là món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại ngàn hùng ngũ sắc chủ yếu được làm từ gạo nếp thơm và dẻo nên để lâu, xôi sẽ dễ bị cứng và khi ăn, không cần dùng thêm những gia vị khác. Từ lâu, xôi ngũ sắc đã trở thành món ăn truyền thống của người Tày sinh sống tại Hà Giang. Trong những dịp lễ gia tiên, tết… trong nhà mỗi người không thể thiếu món xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau trắng, tím, xanh dương, đỏ, vàng tương ứng với ngũ hành kim, mộc, thủy hỏa thổ. Nguyên liệu tạo màu gồm có gạo nếp, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ, lá cơm chỉ Chợ Mèo Vạc hoặc phố cổ Đồng tham khảo - VNĐ/ phần8. Bánh cuốn phố cổ Đồng VănBánh cuốn thường xuyên là món dùng để ăn sáng và ăn trưa của không chỉ người dân mà còn được du khách ưa thích. Vỏ bánh được làm từ bột gạo hấp trắng mỏng, mềm mịn và rất thơm. Bên trong bánh cuốn là nhân thịt năm cùng mộc cuốn phố cổ Đồng Văn internetKhác với miền xuôi, bánh cuốn hà Giang được dùng với nước chấm hầm từ xương. Khi ăn, bạn nên dùng kèm với hành khô và rau chỉ Bánh Cuốn Bà Hà - 31 Phố Cổ, Đồng tham khảo - VNĐ/ Cháo ấu tẩuCháo ấu tẩu được làm từ củ ấu tẩu ngâm trong nước vo gạo và đun nhão. Khi nấu lên, phần gạo, thịt lợn băm nhuyễn và ấu tẩu sẽ cho ra món cháo màu nâu nhạt và có mùi thơm dĩ ấu tẩu là một loại củ có độc tố cao, nhưng với kinh nghiệm chế biến gia truyền, ấu tẩu trở thành một nguyên liệu đặc biệt, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức nước hầm thêm ngon ngọt, người dân thường hầm củ ấu tẩu cùng gạo thơm dẻo và chân giò. Vì thế, cháo ấu tẩu không chỉ mang hương vị đặc trưng Hà Giang mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Khi ăn, bạn có thể dùng kết hợp với một quả trứng, tiêu, ớt,...Địa chỉ Tổ 5 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Trãi, Hà tham khảo - VNĐ/ tô10. Bánh chưng gùBánh chưng gù không chỉ là đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà còn là biểu tượng văn hoá của người Dao Đỏ. Hình ảnh “gù” đã nói lên sự vất vả, tần tảo và chịu thương, chịu khó của người phụ nữ vùng cao khi hàng ngày phải gánh gùi trên lưng để đi rẫy hái ngô, gặt lúa,...Mang ý nghĩa văn hoá dân tộc sâu sắc nên bánh chưng gù Hà Giang không thể trộn lẫn với bất cứ loại bánh chưng của các vùng khác. Nguyên liệu chính để làm nên bánh chưng gù là gạo nếp, đậu xanh và thịt với bánh chưng truyền thống, bánh chưng gù chỉ được gói một lớp lá bên ngoài. Đặc biệt, bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng nên có màu xanh đặc trưng và rất bắt gợi ý VNĐ/ sản mang đậm nét văn hoá Hà Giang vùng cao internetNgoài ra, nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn nên ghé những ngôi chợ tại Hà Giang. Đây là điểm tập trung buôn bán đông đúc và sôi nổi của thành phố nên bạn có thể tìm kiếm bất cứ món ngon những chia sẻ chi tiết về đặc sản Hà Giang, hy vọng rằng các bạn “bỏ túi” thêm những món ngon nhất định nên thử khi đặt chân đến vùng đất này. Đừng quên theo dõi Traveloka Blog để cập nhật những tin tức mới về các điểm du lịch trong và ngoài nước mỗi ngày nhé! Ẩm thực Hà Giang mang đậm hương vị khác lạ của núi rừng. Hà Giang có không ít món ăn độc đáo, không thể tìm thấy ở miền xuôi. Tiêu biểu trong số đó là thắng cố Hà Giang. Thực chất, thắng cố cũng có ở một số tỉnh vùng cao khác nhưng điểm nổi bật của thắng cố Hà Giang là gì? Cùng Halo tìm hiểu trong bài viết này nhé! Contents1 1. Thắng cố Hà Giang là món gì?2 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất3 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử Nhà hàng Ngói Đỏ Nhà hàng Sơn Nhà hàng Đức Nhà hàng Cơm Dân Tộc Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc nổi tiếng nhất nước ta. Kể cả khi không rõ về món này thì có lẽ bạn cũng đã từng ít nhất một lần nghe tên qua. Thắng cố là món ăn yêu thích cả đồng bào H’ Lào Cai, Sapa, Điện Biên,… và mọi tỉnh vùng núi phía Bắc nói chung cũng có thắng cố. Nhưng nguồn gốc ban đầu của nó chính là từ Hà Giang. Ảnh Sưu tầm Thắng cố là món không dễ ăn chút nào. Nguyên liệu chế biến bao gồm thịt và nội tạng ngựa cùng hàng chục loại thảo mộc đặc trưng núi rừng khác. Theo đúng công thức chuẩn, nấu thắng cố tức là nấu… cả con ngựa, không bỏ đi phần nào kể cả xương, đầu,… Còn gia vị thì phải đủ 12 thứ hoa hồi, quế chi, gừng, sả,… Tất cả được cho vào một chiếc nồi cực lớn, đun trên lửa hàng giờ đồng hồ cho đến khi ninh nhừ. Thắng cố có ngoại hình bên ngoài lẫn hương vị ban đầu khá khó nuốt. Nhưng khi ăn quen vài miếng, bạn sẽ từ từ cảm nhận được sự độc đáo, hương vị có 1 không 2 của nó. Quan trọng hơn nữa, đây là món ăn truyền thống dân tộc rất đặc trưng, đặc sắc. Đi du lịch tới vùng cao mà không nếm thử để trải nghiệm thì rất phí. Ảnh Sưu tầm 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất Vì hương vị quá độc lạ của thắng cố, nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ du khách hiện nay đã cải biên’ món ăn sao cho dễ ăn hơn. Ngoài ra vì nguyên liệu thịt ngựa cũng không phải lúc nào cũng sẵn nên thắng cố giờ đây còn có thể làm từ thịt trâu, bò. Ảnh Sưu tầm Với những bạn muốn trải nghiệm ăn thắng cố đúng điệu cả về hương vị lẫn cách ăn, hãy tới chợ Đồng Văn nổi tiếng. Chợ Đồng Văn bây giờ vẫn giữ được những hàng thắng cố truyền thống chuẩn chỉnh. Mỗi một nồi thắng cố bán ở chợ đều siêu to khổng lồ, lúc nào cũng nghi ngút khói. Người chủ sẽ múc thắng cố ra từng bát cho khách ăn trực tiếp. Trong bát đầy đủ thịt mỡ, thịt nạc, lục phủ ngũ tạng thơm lừng, cay nồng do được các loại rau cải mèo, cải ngồng,… làm tăng hương vị. Nếu thích bạn còn có thể chấm ớt Mường Khương nữa. Và đặc biệt nếu có thời gian, hãy làm thêm vài chén rượu ngô. Bạn sẽ có cảm giác như mình biến thành người dân tộc với bữa ăn đặc biệt này. Ảnh Sưu tầm 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử khác Vì thắng cố nguyên bản có thể khiến bạn không thưởng thức được nhiều, chúng ta có thể tìm đến thắng cố được chế biến sao cho dễ ăn hơn ở các quán ăn cho du khách. Bạn có thể tham khảo các nhà hàng sau Nhà hàng Ngói Đỏ Địa chỉ Tổ 1 – Phường Nguyễn Trãi, TP. Hà Giang Ngói Đỏ là nhà hàng phục vụ cực kỳ đa dạng món, từ món truyền thống như thắng cố tới món cơm, phở, miến phổ thông. Nhà hàng có chỗ ngồi lịch sự, rộng rãi, thoáng mát, có thể phục vụ đoàn. Giá cả cũng hợp lý chỉ từ đồng/người. Ảnh Sưu tầm Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Sơn Thúy Địa chỉ Tổ 1, Phường Quang Trung, Khu phố ẩm thực, TP. Hà Giang Nhà hàng Sơn Thúy nằm giữa trung tâm phố ẩm thực của thành phố. Cả ngày từ sáng tới tối, Sơn Thủy tiếp đón rất nhiều du khách cả trong nước lẫn người nước ngoài. Ngoài thắng cố, bạn cũng nên thử các món lẩu và các loại thịt đặc sản như lợn đen, gà đồi, cá sông,… ở đây. Nhà hàng Đức Giang Địa chỉ Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Đức Giang chuyên phục vụ các món đặc sản núi rừng Hà Giang. Thắng cố ở đây được làm khá chuẩn vị nhưng gia giảm gia vị để hợp khẩu vị nhiều người hơn. Các món đặc sắc khác trong menu gồm có rắn 7 món, ba ba, cá tầm, cá nheo sông,… Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Cơm Dân Tộc Địa chỉ 18 đường Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Cơm Dân Tộc đúng như tên gọi của nó, bán đủ các món ăn dân tộc đặc sắc. Nhà hàng ghi điểm thêm ở chỗ phong cách trang trí cũng đậm màu sắc núi rừng rất ấn tượng. Vị trí nhà hàng cũng nằm trong khu vực trung tâm rất dễ tìm. Ảnh Sưu tầm Nếu có cơ hội được đến Hà Giang, đừng quên thưởng thức thắng cố Hà Giang nhé! Đây chính là món ăn đặc sắc nhất, đậm vị núi rừng cao nguyên nhất mà bất cứ khách du lịch nào cũng nên thử. Mình là Pham Linh. Tuy mình không sinh ra ở Hà Giang nhưng mình mong muốn lan tỏa vẻ đẹp của vùng đất địa đầu tổ quốc này đến với tất cả mọi người Thắng cố Hà Giang được nấu từ nguyên liệu chính là thịt và nội tạng ngựa. Đặc sản này khá kén người ăn bởi khi chín, thắng cố sẽ có mùi hơi khó chịu. Thắng cố Hà Giang không có nhiều khác biệt so với thắng cố Sapa hay ở những vùng cao khác. Đây là món ăn truyền thống của người H’Mong, được làm chủ yếu từ thịt và nội tạng ngựa. Thắng cố Hà Giang – món ăn độc đáo của vùng caoĂn thắng cố Hà Giang ở đâu? Đặc sản thắng cố Hà Giang là một món ăn, niềm tự hào của người H’Mong nói riêng và đồng bào dân tộc vùng rẻo cao nói chung. Theo các già bản người H’Mong, từ “thắng cố” là biến âm của từ “thảng cố” – có nghĩa là canh xương. Thắng cố truyền thống chỉ được nấu từ thịt ngựa. Tuy nhiên ngày nay, người Mông đã sử dụng thêm thịt trâu, bò. Cách làm thắng cố không quá phức tạp. Sau khi giết mổ gia súc, người ta lọc riêng phần thịt bắp, thịt thăn để bán. Còn phần xương xẩu, mỡ, thịt vụn, tim gan phèo phổi sẽ được làm sạch, ướp gia vị để nấu thắng cố. Các nguyên liệu này sau đó đem xào đến khi săn lại thì cho thêm nước vào chảo, ninh nhừ. Trước khi ăn, người ta sẽ cho vào bát thắng cố một ít tiết ngựa luộc đã thái miếng vuông. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt bát lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi gỗ. Thắng cố Hà Giang không chỉ độc đáo ở nguyên liệu mà còn khác lạ ở gia vị nêm vào món ăn. Thắng cố được nấu chuẩn nhất sẽ có mùi vị của thảo quả, hoa hồi, quế, địa điền… Các gia vị vùng rẻo cao này được trộn lẫn theo tỷ lệ nhất định, tạo ra thứ mùi rất đặc trưng. Đây cũng là một trong những lý do khiến món ăn này vừa hấp dẫn, vừa khiến nhiều người e ngại. Ăn thắng cố, uống rượu ngô là nét văn hóa đặc trưng của bà con vùng cao Hà Giang. Ảnh Internet Ăn thắng cố Hà Giang ở đâu? Thắng cố Hà Giang không đắt, chỉ khoảng đồng/bát. Song người Mông quan niệm món này dành cho những cuộc vui, tụ tập nên chỉ làm thắng cố vào các dịp lễ Tết, hội hè, phiên chợ…Vì vậy, để thưởng thức thắng cố, du khách có thể đến các phiên chợ vùng cao ở Đồng Văn, Mèo Vạc… Trong không khí lành lạnh, ăn một bát thắng cố nóng hổi, béo ngậy, uống vài bát rượu ngô sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên. Ngoài thắng cố, Hà Giang còn có nhiều đặc sản nổi tiếng như Thắng dền Hà Giang Bánh cuốn Đồng Văn Bánh tam giác mạch Xôi ngũ sắc Thịt trâu gác bếp Rêu nướng Rượu ngô Phở Tráng Kìm Phở chua Cháo ấu tẩu Đi tour du lịch Hà Giang không chỉ để thưởng thức phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn để thưởng thức văn hóa và ẩm thực nơi đây. Và thắng cố là món ăn không thể bỏ lỡ! Chào mừng bạn đến với Thổ Địa Hà Giang, nếu bạn gặp khó khăn bất cứ việc gì về Hà Giang, như du lịch, thuê xe, đặt dịch vụ về Hà Giang. Bạn có thể inbox cho mình tại Fanpage , hoặc website . Cảm ơn! Vừa qua, có rất nhiều bạn sau khi đọc bài Chợ lùi Hà Giang đã comment hỏi Văn Nguyễn là nếu đi cao nguyên đá và muốn ăn thử món thắng cố Đồng Văn - Hà Giang thì tìm ở đâu? CHẢO THẮNG CỐ HÀ GIANG Thắng cố là một món ăn truyền thống của người Mông, Lô Lô và các dân tộc thiểu số khác ở Hà Giang, Lào Cai... Trước đây món thắng cố khá phổ biến, nếu đi các phiên chợ vùng cao đều có thể bắt gặp. Thậm chí chỉ đi trên đường đã gặp các nồi thắng cố nấu sôi sùng sục bên đường. Tuy nhiên vài năm gần đây, ngựa ngày càng ít dần. Bà con cũng không còn nuôi nhiều ngựa để thồ hàng như trước nữa vì như ở Đồng Văn Mèo Vạc, hiện xe máy rất nhiều. Do đó, món thắng cố cũng thưa vắng dần. Tại Đồng Văn, trong các chợ lùi như Sà Phìn, Lũng Phìn, Phố Bảng... chỉ có bán chảo nấu thắng cố bằng gang hoặc nhôm chứ không có món thắng cố. Hỏi vì sao, bà con cho biết nấu ra cũng có rất ít người ăn có lẽ là cũng không có tiền. Do đó, chỉ các phiên chợ cuối năm mới có một vài nồi thắng cố mở ra. Tuy nhiên theo tìm hiểu của Văn Nguyễn thì hiện ở Hà Giang, chỉ có 2 nơi còn nấu thắng cố thường xuyên là tại phiên chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật hàng tuần chợ mới và chợ phiên Mèo Vạc. Do đó, nếu muốn ăn thử món thắng cố Hà Giang, các bạn cứ vào chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật. Đây là chợ phiên mỗi tuần họp 1 buổi. THẮNG CỐ LÀ ĐẶC SẢN VÀ BẢN SẮC VÙNG CAO. Ảnh theo Internet Ngoài ra, nếu cần đặt riêng thì các bạn có thể liên hệ với chủ quán ăn đặc sản ở mái chợ Đồng Văn cũ cùng sát với quầy cà phê. Tại đây, họ cũng nhận nấu thắng cố nếu có khách đặt và làm sạch sẽ, cầu kỳ hơn. Tại chợ Đồng Văn, giá mỗi bát thắng cố khoảng 25K-30K. Có lẽ các bạn đều đã biết món thắng cố Hà Giang là món lòng ngựa nên Văn Nguyễn không nói lan man sâu về nó nữa, chỉ nêu những thông tin chính. Nếu bổ ích, các bạn đừng quên like cho Văn Nguyễn. Đây là tất cả thông tin về Kinh nghiệm đi Hà Giang. Chia sẻ của bạn là gì? Bạn có đồng ý với hỏi – đáp này? Nếu bạn có thêm thông tin, hiểu biết- đừng ngại để lại vài dòng cảm nhận hoặc chia sẻ của bạn tại phần comment để mọi người cùng đọc Nếu bạn muốn nêu câu hỏi, vui lòng gửi email cho wikiHoidap theo địa chỉ wikihoidap Câu hỏi của bạn sẽ được hồi âm sớm nhất

món thắng cố hà giang